alfry82:
3) per avere la temperatura in gradi centigradi come si procede.
Nelle PT100 con tre fili i due di colore identico sono collegati assieme, serve per poter misurare la resistenza dei conduttori per poterla sottrarre dalla misura sulla PTC stessa, dato che le variazioni di resistività per grado centigrado sono a livello di pochi decimi di ohm è importante poter correggere l'errore introdotto dal cavo.
Non puoi collegare la PT100 direttamente ad Arduino, ti serve un apposito circuito di precondizionamento, come minimo un ponte di Wheatstone e relativo amplificatore.
La caratteristica principale delle PT100 è che la loro resistenza è 100 ohm a 0°, però la risposta non è perfettamente lineare con la temperatura, in rete trovi la tabella dei valori resistivi assunti alle varie temperature, è valida per tutte le PT100.