In quali casi hai bisogno di salvare i dati?
- Quando manca la tensione di rete? la batteria tampone ti permette di fare velocemente un backup su Eeprom, succederà 2-3 volte all'anno.
- Oppure quando la batteria tampone sta per morire causata dalla mancanza di rete fai un backup
In teoria ti possono bastare 2 byte per salvare lo stato di 16 pin, potresti far circolare le celle della eeprom in base al giorno ad esempio : cella 1-2 il 1 gennaio e cella 3-4 il 2 gennaio, questo dipende da un buon orologio 
oppure 1 celle per ogni giorno dell'anno 730 byte in totale, se ne hai 1024 ti bastano e avanzano, così però puoi salvare solo 8 pin