Visto che il valore di scritture indicato é solo un valore medio garantito se usi piú celle di memoria e a differenza prendi il valore della maggioranza puoi ottenere un numero maggiore di scritture.
Attenzione nei EEPROM le cancelazioni prima di scrivere un nuovo valore valgono sempre per un blocco intero il numero di scritture per una singola cella puó essere maggiore al numer di scritture della singola cella. Non so dirti come é nel caso del Atmega; quanto grandi sono i blocchi.
Ciao Uwe