A priori la bibliothèque TFT_eSPI est utilisée avec des écrans en SPI. Si tu utilises un protocole parallèle, il faut chercher ailleurs.
Donc la première question est : comment veux-tu le connecter ? SPI ou // ?
Je ne trouve rien sur le net. L'ESP8266 n'a pas assez de pins digitales pour connecter un écran sur un port parallèle, il vaut mieux rester sur un Uno ou passer sur un ESP32.