C'est toi qui le développe ce logiciel externe ou tu dois t'adapter à ce qu'il t'envoie ?
Pour commencer, j'essayerai quelque chose comme ça
while (Serial.available() > 0) {
int index=Serial.read(); // lire un premier caractère
switch(index)
{
case 65:
lcd.clear();
lcd.setCursor(1, 0);
lcd.print("AZ");
break;
case 69:
lcd.clear();
lcd.setCursor(1, 0);
lcd.print("EL");
break;
}
}