Como alterar uma variável por SMS definitivo

Olá pessoal!

Como vocês sabem, toda vez que ligamos o Arduino, ele reinicia toda a leitura do programa.

Meu sketch de envio de SMS para o Arduino está funcionando adequadamente, ele altera as variáveis conforme cada mensagem, etc.

Eu preciso de ideias, de como fazer uma alteração definitiva de uma variável por SMS. E mesmo que desligue e ligue ele, este valor se mantenha.

OBS.: não precisam se preocupar com o envio do SMS, pois isso está ok. Só preciso de algum comando que ao carregar uma variavel int, ela será fixa, mesmo que desligue.

Veja aqui como usar a eeprom do Arduino.
https://www.arduino.cc/en/Reference/EEPROM

So escrever na EEPROM. Mas precisa ler na EEEPRO quando ligar