Como expresar la salida 8 a nivel alto cuando la temperatura sobrepase X Grados?

Hola me estoy iniciando en Arduino y aun leyendo manuales y experimentando me falta un poco.....bastante....mucho xd.

Tengo un lcd 16x2 y el sensor DHT11 y funciona, puedo ver la temperatura y la Humedad, he anulado el Fahrenheit ( he ocultado las lineas con //)

El caso es que quiero activar la salida 8, solo cuando la temperatura sobrepase Xº por ejemplo 25 o 30º pero no tengo muy claro como hace la conversión.

Os dejo el Sketch del cual he partido, le cambie el display de 4 filas por el de 2 y añadiendo para usarlo desde i2c etc.. y lo voy retocando para aprender:

/-----( Import needed libraries )-----/
#include <dht11.h>
#include <Wire.h>
#include <LiquidCrystal_I2C.h>

/-----( Declare objects )-----/
// set the LCD address to 0x27 for a 16 chars 2 line display
// Set the pins on the I2C chip used for LCD connections:
// addr, en,rw,rs,d4,d5,d6,d7,bl,blpol
LiquidCrystal_I2C lcd(0x27, 2, 1, 0, 4, 5, 6, 7, 3, POSITIVE); // Set the LCD I2C address
dht11 DHT11;

/-----( Declare Constants, Pin Numbers )-----/
#define DHT11PIN 7

void setup() /----( SETUP: RUNS ONCE )----/
{
Serial.begin(9600); //(Remove all 'Serial' commands if not needed)
lcd.begin(16,2); // initialize the lcd for 20 chars 4 lines, turn on backlight
lcd.backlight();
// Print a message to the LCD.
//lcd.setCursor(0, 1);
lcd.print(" Temp // Humid");

pinMode (8, OUTPUT); // Pin 8 Salida Alarma BUZZER ahora un Led
digitalWrite (8,LOW); // Pin 8 Salida a nivel bajo hasta superar valor x en grados

}/--(end setup )---/

void loop() /----( LOOP: RUNS CONSTANTLY )----/
{

int chk = DHT11.read(DHT11PIN);

Serial.print("Read sensor: ");
switch (chk)
{
case 0: Serial.println("OK"); break;
case -1: Serial.println("Checksum error"); break;
case -2: Serial.println("Time out error"); break;
default: Serial.println("Unknown error"); break;
}
lcd.setCursor(0, 1);

lcd.print("C=");
lcd.print((float)DHT11.temperature, 0);
Serial.print("Temperature (oC): ");
Serial.println((float)DHT11.temperature, 2);
//Probes
// lcd.print(" F=");
//lcd.print(Fahrenheit(DHT11.temperature), 0);
//Serial.print("Temperature (oF): ");
//Serial.println(Fahrenheit(DHT11.temperature), 2);

lcd.print(" H=");
lcd.print((float)DHT11.humidity, 0);
lcd.print("%");
Serial.print("Humidity (%): ");
Serial.println((float)DHT11.humidity, 2);

Serial.print("Temperature (K): ");
Serial.println(Kelvin(DHT11.temperature), 2);

Serial.print("Dew Point (oC): ");
Serial.println(dewPoint(DHT11.temperature, DHT11.humidity));

Serial.print("Dew PointFast (oC): ");
Serial.println(dewPointFast(DHT11.temperature, DHT11.humidity));

delay(200); // Thresold de lectura
}/* --(end main loop )-- */

/-----( Declare User-written Functions )-----/
//
//Celsius to Fahrenheit conversion
double Fahrenheit(double celsius)
{
return 1.8 * celsius + 32;
}

//Celsius to Kelvin conversion
double Kelvin(double celsius)
{
return celsius + 273.15;
}

// dewPoint function NOAA
// reference: http://wahiduddin.net/calc/density_algorithms.htm
double dewPoint(double celsius, double humidity)
{
double A0= 373.15/(273.15 + celsius);
double SUM = -7.90298 * (A0-1);
SUM += 5.02808 * log10(A0);
SUM += -1.3816e-7 * (pow(10, (11.344*(1-1/A0)))-1) ;
SUM += 8.1328e-3 * (pow(10,(-3.49149*(A0-1)))-1) ;
SUM += log10(1013.246);
double VP = pow(10, SUM-3) * humidity;
double T = log(VP/0.61078); // temp var
return (241.88 * T) / (17.558-T);
}

// delta max = 0.6544 wrt dewPoint()
// 5x faster than dewPoint()
// reference: Dew point - Wikipedia
double dewPointFast(double celsius, double humidity)
{
double a = 17.271;
double b = 237.7;
double temp = (a * celsius) / (b + celsius) + log(humidity/100);
double Td = (b * temp) / (a - temp);
return Td;
}

/* ( THE END ) */

Como averiguo el valor en Grados para hacer saltar una alarma?

Gracias de antemano.

Tendrías que añadir al código algo así como:

  if (DHT11.temperature > 25) {
    digitalWrite (8, HIGH);
  } else {
    digitalWrite (8, LOW);
  }

Hola, mira yo tengo echo algo parecido a lo que tu necesitas te voy a pegar mi sketch que lo tengo probado y funciona aunque yo no mido humedad solo temperatura pero bueno..

 ]:D
#include <OneWire.h>
#include <LiquidCrystal.h>

float tempMAX = 27.00;
float tempNOM = 25.00;
float tempMIN = 23.00;

int rele = 13;
int ledr = 8;
int ledg = 10;
int ledb = 9;
int pot1 = 4;
int pot2 = 5;

LiquidCrystal lcd(12, 11, 5, 4, 3, 2);

OneWire  ds(7);

void setup() {
pinMode(pot1, INPUT);  
pinMode(pot2, INPUT);
pinMode(rele, OUTPUT);
pinMode(ledr, OUTPUT);     
pinMode(ledg, OUTPUT);     
pinMode(ledb, OUTPUT);     
lcd.begin(16, 2);
}

void loop(){
tempMIN = analogRead(pot1);  
tempMAX = analogRead(pot2);  
tempMIN = map (tempMIN, 0, 1023, 10, 60);
tempMAX = map (tempMAX, 0, 1023, 10, 60);
byte i;
byte present = 0;
byte type_s;
byte data[12];
byte addr[8];
float celsius, fahrenheit;

if ( !ds.search(addr)) {
ds.reset_search();
delay(250);
return;

}
if (OneWire::crc8(addr, 7) != addr[7]) {
return;
}
switch (addr[0]) {
case 0x10:

type_s = 1;
break;
case 0x28:

type_s = 0;
break;
case 0x22:

type_s = 0;
break;
default:
return;
} 

ds.reset();
ds.select(addr);
ds.write(0x44, 1);        // start conversion, with parasite power on at the end
delay(850);     // maybe 750ms is enough, maybe not
present = ds.reset();
ds.select(addr);    
ds.write(0xBE);         // Read Scratchpad
for ( i = 0; i < 9; i++) {           // we need 9 bytes
data[i] = ds.read();
}

  int16_t raw = (data[1] << 8) | data[0];
  if (type_s) {
    raw = raw << 3; // 9 bit resolution default
    if (data[7] == 0x10) {
      // "count remain" gives full 12 bit resolution
      raw = (raw & 0xFFF0) + 12 - data[6];
    }
  } else {
    byte cfg = (data[4] & 0x60);
    // at lower res, the low bits are undefined, so let's zero them
    if (cfg == 0x00) raw = raw & ~7;  // 9 bit resolution, 93.75 ms
    else if (cfg == 0x20) raw = raw & ~3; // 10 bit res, 187.5 ms
    else if (cfg == 0x40) raw = raw & ~1; // 11 bit res, 375 ms
    //// default is 12 bit resolution, 750 ms conversion time
  }
  celsius = (float)raw / 16.0;
  fahrenheit = celsius * 1.8 + 32.0;


 
  lcd.setCursor(0, 0);
  lcd.print("Temp ");
  lcd.print(celsius);
  lcd.print("C");
  lcd.setCursor(0, 2);
  lcd.print("Min ");
  lcd.print(tempMIN,0);
  lcd.print("C");
  lcd.setCursor(8, 2);
  lcd.print("Max ");
  lcd.print(tempMAX,0);
  lcd.print("C");
  
if (celsius > tempMAX){
  tone(6, celsius*100, 100);
  digitalWrite(ledr, LOW);
  digitalWrite(ledg, HIGH);
  digitalWrite(ledb, HIGH);
}
if (celsius <= tempMAX && celsius >= tempMIN){
  digitalWrite(ledg, LOW);
  digitalWrite(ledr, HIGH);
  digitalWrite(ledb, HIGH);
}

if (celsius < tempMIN){
  tone(6, celsius*100, 100);
  digitalWrite(ledb, LOW);
  digitalWrite(ledr, HIGH);
  digitalWrite(ledg, HIGH);
}
  
  if (celsius < tempMIN){
  digitalWrite(rele, HIGH);
  }
  else {digitalWrite(rele, LOW);}

}