Como pegar o valor de forms no server ethernet ?

Eu gostaria que me explicassem (ou me indicassem algum link) detalhadamente como eu faço para pegar dados de formulário no servidor ethernet, se possível exemplificando. Vamos supor que eu quisesse enviar uma página para o cliente com alguns campos e caixas de seleção e quando ele clicasse em "enviar" eu pegasse essas informações e armazenasse em variáveis. Obrigado !