Bueno evidentemente no lo tienes a mano.
Este es un ejemplo de lo que podrias hacer con un PID un Arduino y un LM35 USING PID ON AN ARDUINO TO CONTROL AN ELECTRIC HEATER
El sistema controla la temperatura con mucha precisión. Usa un SSR (sin cruce por cero) que obviamente no es un rele sino uno de estado solido.
El código puede modificarse para que haga tu secuencia de tiempo y temperaturas.