Aunque creas que está muy claro lo que deseas hacer, ten en cuenta que el punto de partida de los que leemos tu post es la nada. No existe ningún contexto por muy obvio que te parezca. ¿Podrías explicarlo para dummies?
Particularmente yo veo dos posibles interpretaciones:
- Subir un grado de forma rápida (pongamos que toma quince minutos) , esperar una hora a esa temperatura, subir otro grado de forma rápida, esperar otra hora...
- Subir de forma progresiva un grado por hora hasta alcanzar la temperatura objetivo.
Es decir, hacer la subida de temperatura de forma escalonada o de forma lineal.
Estaría bien que pongas un ejemplo práctico de hora/temperatura.