pelo q penso, podes-te conectar a vários dispositivos bluetooth ao mesmo tempo com o android.
Não penses em fazer uma rede de bluetooth porque vai ser muito complicado! Pensa em teres vários dispositivos bluetooth e o android liga-se ao q tiver melhor alcance.
Mas no fim, vais ter q os ter todos ligados a um cérebro (arduino neste caso).
Se usares wi-fi como o Hugo falou, podes sempre usar repetidores de sinal, dá bem menos trabalho.
Para não falar q o protocolo http é bem mais fácil de usar q o bluetooth no android (para não falar de teres q lidar com os pedidos de permissão, com as conectividades, com os pins do bluetooth, em mudar os nomes aos modulos do bluetooth, etc...)