Atmel consiglia dei condensatori da 12pf a 22pF, ma la capacita' ottimale dipende solo dal quarzo che usi.
E' il quarzo scelto che prevede una capacita' di carico, quindi se non hai il datasheet di quell'esatto modello non puoi sapere quale sia il valore corretto.
Comunque sono di bocca buona e quindi se stai su questi valori funziona.
Se poi stai usando un risuonatore, i condensatori sono gia' all'interno
Per i 10metri..... chissa'...
io non userei una cavo cosi' lungo, perche' rischi di captare anche "Radio Maria", ma tentar non uoce