nel loop potresti mettere che ogni minuto si calcola quanti giri ha fatto e poi fare vedere questo risultato.
unsigned int passatoMinuto;
unsigned int time;
unsigned int minuto = 60000; //equivale ad un minuto, espresso in millisecondi
unsigned int giri = 0;
void loop(){
time=millis()
if(time+minuto>passatoMinuto){
passatoMinuto=millis();
Serial.print("Giri/min = ");
Serial.print(giri);
giri=0;
}
}
ogni volta che gira la rotella avanti incrementi di uno giri! chiaro?