Control de temperatura

Buenas, soy nuevo aprendiendo arduino y se me fue encomendado un proyecto el cual consiste en controlar la temperatura por medio de una válvula(normalmente cerrada) , pero usando un termopar k(los cuales es la primera vez que uso),tengo entendido que se requiere de un modulo Max6675, y ademas se requiere también de un encendido eléctrico (aquí tenia planeado usar un transformador)
de inicio la válvula se abriría y al alcanzar la temperatura deseada(dígase 250°c) esta se cerraría y al alcanzar una temperatura menor a esa(dígase 200°c) se abra de nuevo y se encienda por el encendido eléctrico. ¿como podría iniciar dicha programación y como la seguiría?

Tu programa ya se ha discutido en este foro.

Busca arriba a la derecha en la lupa : Max6675 y verás.

Es leer el Max6675 usando su librería y luego definir una salida que controle un elemento mediante un rele o SSR y activarlo desactivarlo en función del setpoint correspondiente.