... ho detto che NON va bene, non che è, in assoluto, non compatibile e ... il fatto che sia nel KIT ... non è una garanzia, credimi.
Per portare completamente in conduzione quel IRF (quindi chiuderlo come fosse un interruttore) occorrono almeno 10V sul gate (vai a leggere il datasheet) ... mi dici dove li prendi? Quindi ... con i 5V di Arduino, lo mandi "parzialmente" in conduzione e si comporta come ... una resistenza di valore apprezzabile e, in funzione della corrente che scorre, la temperatura sale, sale, sale ... 
Un IRL540, già con poco più di 2V, va in conduzione completa (appunto sono detti logic level) e la sua rsesistenza e quasi trascurabile, così anche il calore che deve dissipare (fino ad un certo numero di A ).
Guglielmo