vuoi mettere i dati sul cloud quindi ti serve un collegamento wifi o ethernet e questo limita la tua scelta (anche se usato con un modulo esp-01 va bene anche arduino uno) poi ti servono i sensori che decidi di utilizzare e per quelli non chedo ci siano problemi tra un arduino e l'altro (a patto che abbiano ingressi/uscite a sufficienza) il raspberry mi pare eccessivo.... ma se ti vuoi dedicare a quello allora va bene