Hallo,
für dein Hobby musst du die Richtung der Bewegung erkennen. Der Abstand der Sensoren muss zu "Personenmaßen" passen. Vielleicht für den Anfang Overkill, weil zu viele Unbekannte.
Wenn es nur ums programmieren geht kannst dir auch 2 Gabellichtschranken in Reihe aufbauen und dann irgendeine Plastekarte durchziehen. Dann programmierste das Teil als Zähler abhängig der Durchziehrichtung + und -.
Ab einem gewissen Punkt kommste dann unweigerlich auf das Prinzip einen Drehencoders zur fehlerfreien Signalauswertung. Drehgeber – Mikrocontroller.net