se usu aref a 1,1v allora raggiungi la precisione di 1mV.. puoi impostare il voltaggio interno, dai un'occhiata al reference.
Il problema diventano i collegamenti, di certo non una breadboard, e cavi lunghi possono fare da antenna, sporcando il segnale. Devi fare il circuito più piccolo possibile, e usando componenti con una basso errore