Gracias por vuestras respuestas,
Me explicado mal 
Tengo 2 botones solamente [1 de pausa] + [1 para restablecer].
Cada vez que se enciende el Arduino, de manera automática, empieza a correr el tiempo.
Soy muy nuevo en [Arduino], e intento aprender buscando información de aquí y de allá. Para mi es un reto comprender el código y sus funciones, y compatibilizar con mi trabajo.
Si te digo la verdad, tengo el zip de la librería guardado, pero no recuerdo la web de la descarga, pero creo que no es Adafruit, es un LCD 20x4 conectado por i2c.
Gracias por vuestra ayuda, voy a probar el código y os cuento. 