raspberry mi è venuta in mente perchè ha l'uscita video già predisposta, ma visto che con arduino è possibile preferisco rimanere su questo 
Provo a spiegarti meglio cosa voglio fare, cosi magari mi dai un consiglio piu preciso su quale board usare.
Essenzialmente vorrei sostituire quel display con un monitor, perché in questo modo potrei usare il monitor anche per altre cose, esempio una retrocamera! Ovviamente devo poter visualizzare tutte le informazioni che ora vedo anche con il monitor e selezionare il secondo ingresso solo quando desiderato.
Detto questo Visto dove voglio andare a parare, non ho bisogno di una display touch e quindi diciamo che salvo imprevisti che non conosco userei un banalissimo monitor da auto. Dissipazione e assorbimento non sono un problema.
Hai percaso idea se un monitor del genere sia pilotato in maniera standard?
grazie