Regardez ce que font ceux qui se sont penché sérieusement sur le problème est faisant une recherche sur détecteur de chute - genre
http://www.a-domotique.com/alarmes-personne-agee/180-bouton-urgence-detecteur-chute.html.
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En cas d'accélération anormale suivie d'un choc ou d'une immobilité, ce détecteur identifie une chute. Toutefois, si la personne s'endort, le bracelet ne considère pas qu'il y a eu chute afin d'éviter des alertes intempestives.Un système de contrôle par vibration permet d'alerter la personne qui porte le bracelet avant l'envoi de l'alerte pour éviter de fausses alertes. Si la personne est en bonne santé et n'a pas besoin d'aide, elle peut annuler l'envoi du message d'alerte en posant simplement la paume de la main sur le bracelet. Autonomie 2ans, 100m de portée, étanche, base téléphonique spéciale Adaptée ==> voilà un exemple de spécifications pour la vie quotidienne. Si votre cas n'est que pour la chute du lit de nuit, effectivement mettre une barrière semble la solution la plus simple.
(Et si votre cas n'est pas que pour l'étude, ne bricolez pas avec la santé de vos aînés et prenez un vrai système du marché...)