Il y a un fond de bon sens dans ce que dit Kammo : s'il y a plusieurs sondes dans la même pièce, tu peux en comparer les mesures. Celle qui renvoie une température aberrante est certainement en défaut.
L'autre idée de Kammo (il fourmille ce garçon) est aussi à tester : une sonde en bonne santé doit renvoyer des valeurs variables autour d'une moyenne constante. Une sonde qui renvoie invariablement la même température est suspecte...
Allez, je reprends une olive...
EDIT : mon message arrive un peu tard, mais la redondance est une manière d'éviter les fausses mesures. Redondance par 2 : si deux sondes donnent une mesure très différente, l'une est fautive. Redondance par vote majoritaire : des sondes en nombre impair (3 en général) permettent d'éliminer une mesure fausse envoyée par l'une d'elles.
Cas d'une sonde absente : pas de mesure, ça doit être facile à tester.