Da gab es mal ne Seite, wo das so leidlich beschrieben war. Find die aber grade nicht...wobei das meiste im U-Center aber selbsterklärend ist.
Gespeichert hab ich die Daten immer mit nem Mega 2560, an den ich das Neo auf der einen, und das U-Center (über USB) auf der anderen Seite seriell angeschlossen hab. Das Programm im Mega hat die Daten quasi nur einfach durchgereicht. Sollte aber mit nem einfachen, seriellen Adapter genauso funktionieren.
Ansonsten: einfach rum probieren, so lange du die richtige Baudrate weisst (die Auto-Erkennung hat nicht immer funktioniert), kannst du das jederzeit rückgängig machen. Und wenn alles passt, im U-Center exportieren, und irgendwo abspeichern.