Si c'est blindage c'est une seule extrémité à la masse et de préférence coté microcontrôleur. Avec deux extrémités reliées à la masse on provoque une circulation de courant dans le blindage et ce n'est plus un blindage.
Si c'est un câble d'impédance constante (comme un coaxial), c'est relié à la masse au deux extrémités, mais même si le conducteur extérieur est la masse, ce n'est plus un blindage.
C'est hors sujet, mais il existe des coaxiaux qui sont blindés : 3 couches de fils, c'est assez rare, mais cela existe.
Le câble torsadé est toujours recommandé : il déforme moins les signaux.
Le DHT22 est un circuit rapide, tellement rapide que pour le lire il ne faut pas prendre de bibliothèque qui utilisent la fonction digitalRead() qui fait 50 000 actions non indispensables et donc est trop lente : on rate des bits.
Il existe d'autres moyens qui travaillent au plus prés des registres des micros avr.
Comme la bibliothèque de Rob Tillaart qui est à utiliser en priorité.
Résistance "dite de pull-up" (je déteste l'usage de ce terme grrrr parce que dans ce cas ce n'est pas le bon terme, mais bon je suis un vieux c).
Le DHT22 sort en montage émetteur commun, c'est-à-dire que l'émetteur du transistor de sortie est à la masse et qu'il y a obligatoirement une résistance de charge entre le collecteur et le Vcc, sans elle cela ne fonctionne pas.
Cette résistance ne doit pas être de trop forte valeur pour transmettre correctement le signal Par conséquent un courant non négligeable la traverse, donc avec puissance non négligeable.
Réaliser des résistances de puissance non négligeable dans un circuit intégré est possible, mais difficile aussi Aosong a préféré ne pas en mettre et laisse le soin a l'utilisateur d'en câbler une. N'importe quelle résistance 1/4 ou 1/8 de watt convient.
Oui sur le principe, sur la distance de 20 m, je ne peux pas répondre tout dépend du câblage.
Un tout petit peu de théorie.
A gauche c'est le schéma avec les composants. La résistance R est la fameuse "pull-up"
A droite c'est le schéma équivalent qui représente le comportement du produit.
Le générateur est parfait, la résistance R se trouve en série. Non dessiné à la suite il y a un câble raccordé sur un microcontroleur.
C'est le même souci que l'I2C, si le câble apporte trop de capacité, les beaux signaux rectangulaires vont être déformés et avachis.
Jusqu'à ce que le microcontroleur ne puisse plus discerner un 0 d'un 1.
Ce qui intervient, c'est le produit R*C.
Si C augmente, le signal est déformé.
On maintient la valeur de RC à peu près constante en diminuant la valeur de R.
Comment on calcule ?
C'est simple, on ne calcule pas, on fait des essais. Oui l'électronique, c'est aussi de l'intuition aidée par l'expérience
C'est une raison supplémentaire pour que la résistance R soit externe au circuit intégré.
Remarque importante :
Quand on baisse R on a toujours I = 5 V /R et il faut faire attention à ne pas dépasser le courant max dans le transistor qui normalement est indiqué dans la datasheet.
Bonne manip et bienvenue au club.
) je peux écrire plusieurs centaines de page écran sur le sujet 
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