Très intéressant ce topic.
Je pense bientôt me lancer dans un projet assez semblable, en commençant de façon relativement modeste (controle LED on/off via relais, et mesure/log de température pour sécuriser mon chauffage).
Le but est d'avoir un accès web pour controler les parametres essentiel de l'aqua et éviter qu'une panne de chauffage pdt mes vacances tourne à la cata (c'est ce qui m'est arrivé dans mon bac précédent).
L'essentiel est d'avoir un système de controle simple et robuste, et un accès distant avec log/historique pour la temperature (in/out) du chauffage, en me reservant la possibilité d'enrichir les choses, avec un controle plus fin de l'éclairage, et un log des conditions plus complet (pH, conductivité,...) si je trouve des senseurs robustes et bon marchés.
L'aqua est de type Walstadt/El Natural/Naturel donc sans CO2 et censé etre stable, donc je suis plus intéressé par les logs que par le controle proprement dit....d'autant plus que ma population a besoin d'aliments congelés donc un nourrissage auto est délicat.
J'avais une carte arduino mega que je comptais utiliser mais ayant fait l'achat d'une ESP32 récemment, je crois que je vais plutot me diriger vers cette derniere: l'aspect web intégré simplifie quand meme beaucoup les choses me semble t'il, au niveau log/visualisation voire controle distant, et permet de se passer d'affichage, de RTC, de boutons de controles, donc est au final plus simple et plus économique. En tout cas c'est mon impression avant de m'etre réellement lancé 
Plus generalement, un controlleur Wifi+alim usb+relais3.3-220V semble permettre une foule de chose en domotique pour un prix vraiment modeste, c'est assez incroyable quand on vois les prix des solutions commerciales...