ich weiß nur nicht, wie ich die Berechnung programmieren kann
Für Multiplikationen nimmt man * , für Divisionen / .
Mit runden Klammern ( ) kann man bei Bedarf die Reihenfolge vorgeben. SCNR 
Wenn du nicht weisst, wie man die erste Formel umstellt, damit du aus den vorgegebenen Daten
Geschwindigkeit * Arbeitsbreite * gewünschte Menge = Gesamtdurchflussrate rauskommt, hast du ein anderes Problem. Tip: das wars schon.
Ausserdem musst du deine Tabellen entsprechend deiner gewählten Düsenkombination zusammenfassen zu einer Tabelle Gesamt-Durchflussrate je nach Druck, und dort aus der gewünschten Durchflussrate den Druck durch lineare Interpolation auslesen.