Ich flippe aus aber ich glaube ich habe den Fehler gefunden!!!
Sobald ich das Array auf 11 vergrößert habe kam im Seriellenmonitor nur noch kauderwelsch. Irgendwie bin ich dann auf Überschreitung des nutzbaren Rams gekommen.
Ich habe einfach das Array mit der Variable char auf 11 Variablen mit einer Zeichanzahl pro Variable von 255>100 geändert, nun läuft der Sketch durch.
void ListSensors(void)
{
int count = 0, i = 0;
byte addr[8];
float Temp = 0.0;
char Adress[11][100] = {"", "", "", "", "", "", "", "", "", "", ""};
while (ds.search(addr))
{
sprintf(Adress[count], "");
for ( i = 0; i < 8; i++)
{
sprintf(Adress[count], "%s %X", Adress[count], addr[i]);
}
count++;