Quegli alimentatori sono dei classici lineari, se devi ridurre da 12 a 5, e poi prelevi piu di 100 / 150mA sul 5, vanno leggermente arrosto (perche' tutta l'energia extra la dissipano in calore, e non sono progettati per dissipare in modo efficente)
Se ti serve il 5V dal 12, usa degli step-down come preregolatori (ad esempio tipo questi) o simili, per arrivare a 7 - 7.5 V, e poi alimentarci le schedine dall'ingresso Vin ...