Hola,
he estado viendo el circuito del enlace. Dentro hay otro enlace donde te pasan a la página en inglés de donde sacaron el circuito. En ese, que es el original, no viene ningún termistor. De todas maneras, el termistor es un sensor. Debería de haber algún circuito lógico, transistores, operacionales,... que trabajaran con él y en el circuito todos son elementos pasivos. El LM317 trabaja con un ajuste por tensión, por eso el divisor en R1-R4-R5. Yo creo que no es necesario, salvo que quieras usar el termistor pegado en el cable, batería o algo raro y cortar cuando supere un valor predeterminado. Para eso, necesitas "algo" que lea del mismo, hablando de valores de mA.
Yo creo que es un error, he utilizado ctos parecidos y no he puesto nada.
Un saludo,