Hallo,
wenn zusätzlich eventuell sogar gleichzeitig die Serielle benutzt wird könnte was verloren gehen. Das hängt aber von der Frequenz des Durchflussmessers ab. Ich würde die ISR schon drin lassen , damit ist dann auch das Thema Flanken-Erkennung bereits erschlagen.
Allerdings solltest Du Dich noch mal mit dem Thema atomic und volatile Variablen beschäfigen
Du willst sicher die variable pulscount ausserhalb der ISR verändern und zum Zweiten könnte es sein das die Variable pulscount grösser als 255 wird.
Heinz
Nachtrag : falls der Sensor prellen sollte muss dann allerdings ein kleines RC mit dran.