Je ne crois pas qu'il existe des écrans LCD texte plus grands que 4 lignes de 16 ou 20 caractères (type HD44780, compatible LiquidCrystal)
Pour ce qui est des écrans graphiques, bien qu'il y ait des exemples ici ou là, je ne considère pas l'Arduino comme la plateforme révée.
Mais il y avait il y a quelques jours un topic à propos d'un ecran LCD + shield pour Mega2560 (nécessaire vu le grand nombre de broches)
http://arduino.cc/forum/index.php/topic,124719.0.html
L'écran n'est que 3.2" mais il y apeut être une solution similaire pour 5"