Wenn du nicht den Weg über Setup und delay gehen willst, dann mußt du dir eine Variable setzen, die dir den erstmaligen Aufruf anzeigt:
void loop()
{
.....
static boolean init = true;
if(millis() == 360 && init); //nach 5 Sekunden (beim ATMEGA8535 entsprechen 360ms 5s)
{
init = false;
digitalWrite(LEDs, HIGH)
etc.
}