Gracias Omnimusha, lo probaré. Lo que sí es cierto es que parece más sencillo con la librería original del IDE para el W5100. Además la sensación es que el protocolo UDP es más sencillo pero no debe utilizarlo mucha gente y por eso nadie ha debido de implementarlo de forma sencilla, como bien dices para su manejo como si fuera un puerto serie, para el ENC28J60. Si no se puede hacer de otra manera creo que es poco útil que Arduino sólo pueda enviar un UDP si previamente recibe un PING.