Au fil des discutions je pense qu'un Arduino n'est peut-être pas la bonne solution.
Je pense qu'il faut que je revienne au Raspberry Pi, mais je ne dois pas utiliser la fonction "arecord" qui elle enregistre en continu sur ma clef USB.
Je vais tester un script Python en réceptionnant les données dans un buffer, puis ensuite seulement je ferai un enregistrement sur Clef.
Merci.