Webizz:
Lorsque quelqu'un rentre dans le self il appuie sur le bouton pour envoyer une donnée à l'application et celle-ci réduira de 1 le nombre de place restante (dans notre exemple, 499).
Et inversement lorsque cette personne sort elle appuiera sur le bouton pour que l'application ajoute 1 place.
Voilà bien, de très très loin, la partie la plus difficile du projet !
Eduquer des centaines d'élèves, morts de faim, à appuyer (une seule fois !) sur un bouton en entrant au réfectoire !
Et ensuite, appuyer encore en sortant!
A mon avis, ça ne peut marcher qu'en installant un tourniquet (style métro) + 1 surveillant pour éviter les sauts par dessus 
M'enfin, le principal est que ça marche en théorie, de façon à avoir la bonne note 8)
Sinon, il reste la solution des bagues RFID, voir les divers topics sur la gestion de poulaillers...