Tu código esta mal encarado.. que tiene que ver el PIR con el sensado de temperatura y porque repites para HIGH o LOW del PIR todo el código que corresponde a la temperatura.
Acabo de ver que el título de tu codigo dice "parte_dos_examen.ino"
Asi que mi ayuda se detiene y esperaré a que tu trabajes.
No puedes venir a un foro con un examen.
Plantea tu duda pero no pidas que te lo resolvamos.