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En mettant comme ça ton code non indenté sans respecter la méthode décrite das les "Bonnes Pratiques du Forum Francophone" (partie UTILISATION DE QURLQUES OUTILS) tu réduis très fortement la probabilité de réponses sur le fond....
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pour prendre en mains ESPNow sur ESP32 mieux vaut à mon avis partir des deux exemples cpmplémentaires fournis avec l'extension ESP32 pour IDE Arduino :
Exemples ESP32 ESPNow Basic Master
Exemples ESP32 ESPNow Basic Slave