Même idée, un creux de tension d'alimentation faisant rebooter
Par ailleurs je vois sur le schéma :
-que l'entrée Reset de l'ESP12 est en l'air, pas de condensateur à la masse.
-qu'il n'y a pas de condensateurs en entrée et en sortie du régulateur 3,3V
Pour améliorer la robustesse du fontionnement de l'ESP8266 il me semble préférable sur ces deux points de s'inspirer de ce schéma : https://www.wemos.cc/en/latest/_static/files/sch_d1_mini_v3.0.0.pdf