Ok, dann hab ich da was falsch verstanden. Ich dachte, der Pullup-Widerstand (also INPUT_PULLUP) zieht den Pin auf 3.3Volt hoch und die Signalleitung des NPN zieht den Pin bei Signal auf Masse. Somit sollten da durch den Sensor ja gar keine 5 Volt an den Pin kommen oder?
Ich dachte immer nur, das PNP Sensoren ein Problem darstellen.