Muss man wenn bei dem ESP8266 die Spannung unterbrochen wird, immer der Sketch neu aufgespielt werden?
Ist nämlich bei mir der Fall.
Nein. Du musst gpio0 von Gnd trennen, sonst geht er beim nächsten Neustart in den Programmiermodus anstatt den Sketch auszuführen. Direkt nach dem Programmieren läuft der Sketch an, auch wenn gpio0 auf Gnd liegt.