ESP8266, String von MQTT client auswerten

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Hallo zusammen.
Da ich mit Google und diversen Youtube Tutorials einfach nicht weiterkomme, benötige ich Eure Hilfe.
In meinem Projekt empfange ich mittels RTL_433 Sensordaten und sende diese mittels MQTT an einen ESP8266. Das klappt soweit alles, aber die Auswertung der Strings auf dem ESP bereitet mir Kopfzerbrechen...
Den Source Code für den ESP schreibe ich mit der Arduino Software.

Hier ein Beispiel von einem String, welchen ich auswerten möchte:

"{"time":"2019-09-11 14:11:28","model":"inFactory sensor","id":80,""temperature_C":17.33333,"humidit y":66}"

Nun möchte ich von diesem String Temperatur und Luftfeuchtigkeit auslesen.
ich weiss, dass es in der C Programmiersprache den strstr Befehl gibt, aber kann ich diesen auch mit der Arduino Software nutzen ?
ich bin Euch Dankbar für Eure Antworten.
Falls Ihr Tutorials kennt, welche sich mit dieser Problematik befassen, könnt Ihr diese ebenfalls posten.

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Grilli303:
ich weiss, dass es in der C Programmiersprache den strstr Befehl gibt, aber kann ich diesen auch mit der Arduino Software nutzen ?

Das ist kein Befehl, sondern eine Funktion. Die meisten der Standard C String Funktionen gibt es auch auf dem AVR:

https://www.nongnu.org/avr-libc/user-manual/group__avr__string.html
https://www.nongnu.org/avr-libc/user-manual/group__avr__stdlib.html

void setup()
{
  Serial.begin(9600);

  const char str[] = R"("{"time":"2019-09-11 14:11:28","model":"inFactory sensor","id":80,""temperature_C":17.33333,"humidity":66}")";
  const char temp[] = "temperature_C\":";
  const char hum[] = "humidity\":";
	
  char* ptr = strstr(str, temp);
  if (ptr)
  {
    float t = atof(ptr + strlen(temp));
    Serial.println(t, 4);
  }

  ptr = strstr(str, hum);
  if (ptr)
  {
     unsigned int h = atoi(ptr + strlen(hum));
     Serial.println(h);
  }
}
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das

{"time":"2019-09-11 14:11:28","model":"inFactory sensor","id":80,""temperature_C":17.33333,"humidit y":66}

sieht nach einem JSON aus. Dafür gibt es im Arduino eine eigene Lib.

https://arduinojson.org/ könnte viele Informationen enthalten.

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Danke für Deine schnelle Antwort Serenifly, Du hast mir sehr geholfen und ebenfalls herzlichen Dank auch an Noiasca.