Ich mach das mit dem Arduino Mega 2560. Geplant ist später dann noch ein 3,2" TFT mit drann zu machen.
Im Moment ist das SMTP fast fertig. Das ganze geht natürlich nur mit einer SD-Karte.
Es sind auch mehrere E-Mail Accounts möglich. HTTP und POP3 kommen auch dazu...
Wenn ihr Interesse hab, Poste ich das ganze natürlich hier 
Ich plane noch eine Weboberfläche zu machen für das Administrieren....