Ethernet Library blockiert Pins (außer 13, 12, 11, 10) ?!?!

und im Flash ist doch der ProgrammCode gespeichert oder?

Ja. Speichertechnisch sieht es so aus, dass erst die PROGMEM Konstanten kommen und danach der Programmcode

Das F-Makro geht nur mit String Konstanten. Der Wert muss zur Compile-Zeit feststehen. Du hast da erstens einen int und zweitens keine Konstante.

Das geht:

Serial.println(getFreeRAM());

Liefert den freien Speicher in Bytes