Investigando un poco más, he llegado a la conclusión de que por algún motivo la placa ethernet no responde al puerto serial. Cuando cargo el programa CardInfo solo en la placa Arduino UNO y abro el monitor serial me responde diciendome que no hay ningúna tarjeta SD (lo esperable), sin embargo cuando hago lo mismo con la placa ethernet montada simplemente no muestra nada. No obstante, he hecho pruebas con la placa ethernet en cuanto a comunicarme con ella via internet (o red) se refiere y me ha respondido correctamente, además en ese caso si tengo abierto el monitor serial si que me muestra la información de conexión habitual en este tipo de conexiones. Da la impresión de que la placa ethernet no interpreta correctamente el "void setup" a través del puerto serial al menos.
Alguien que me diga donde me estoy equivocando??
Gracias!!