Gestione di più arduino tramite wifi

Salve . Vorrei realizzare una gestione ingressi tramite riconoscimento tag RFID in varie zone di un locale , tipo spogliatoi , magazzino , locale mensa , ufficio ecc… ed il tutto con datalogger che ne memorizza data ed ora .
Per ora ho solo un lettore fatto che memorizza i dati del tag in una eeprom 24LC256 aggiungendo data ed ora di ingresso . Il tutto viene poi memorizzato su SD quando viene inserita e la eeprom viene cancellata . Per un solo ingresso va più che bene ma per più ingressi diventa scocciante andare a scaricare il datalog ecc…
Stavo pensando di fare dei lettori con arduino nano e schild wifi che si connettono ad un arduino uno con ethernet shild per visualizzare e memorizzare tutti i dati tramite una pagina web .

Dite sia possibile ?

Perché non usare un ESP8266?
Nella versione NodeMCU ha tutti i pin per usare la SD ed una EEprom esterna.
Inoltre il codice lo scrivi sempre con l'IDE e puoi provare a compilarlo prima di un eventuale acquisto.

L'idea è proprio quella di dotare ogni dispositivo di wifi e creare una pagina web che raccolga i dati