Est-ce que ce type de board pourrais convenir ?
On est a mi chemin entre perfboard et carte dédié 
http://aus3d.com.au/I2C-splitter-board
fdufnews:
Franchement, l'étoile n'est pas la meilleur topologie pour un bus de ce genre. On est pas en ligne adaptée et il y a toujours le risque d'avoir des réflexions dans les branches. Il vaut mieux faire cheminer le bus de carte en carte
Ok mais tu as besoin de 4 pin a chaque fois du coup SCL SDA in et Out ? C'est faisable sur des arduino Uno ?