Wenn du keinen Sensor anschliesst, gibt dein Sketch auch jede Sekunde etwas aus. Das wird vermutlich auch konstant sein. Vielleicht sogar 1857 ...
Wenn Wire.read() jemals funktioniert hätte, sollte der Wert eigentlich < 256 sein.
Wer hat dir denn die address=0x48 verraten ? Hast du mal den I2C Scanner gegen Ende von Nick Gammon's super I2C Seite ausprobiert?