Der DS1631 der da verbaut ist, lässt sich ja in verschiedenen Modi betreiben und liefert 2 Byte zurück. Wie genau hast Du den denn konfiguriert? Vielleicht solltest Du erst mal ins Datenblatt schauen, um Dir die ganzen Optionen anzuschauen.
Wie sieht es überhaupt mit Pull-Up Widerständen an den SDA und SCL-Leitungen aus?