Como supongo que en tu proyecto lo que importa es la cantidad del trabajo realizado más allá de las innovaciones . . . ahí van ideas:
Sensores de aparcamiento.
Sensor de proximidad con el vehiculo de delante en autopista (solo activo al superar 60km/h por ejemplo) y pitido al dejar menos de x metros.
Traza gps con logs. (No se para que, pero es una cosa más)
Giroscopio para avisar en caso de acercarte al umbral de peligro de vuelco lateral (Lo llevan los todoterreno de alta gama)
Con eso ya son cuatro más, y nada dificiles de realizar con arduino 