Hi
Die Idee, den 'Deckel' ab zu lassen ist nicht sonderlich gut - durch diesen Deckel wird die Luft des Lüfterrades erst über den Motor geleitet - ohne Deckel kannst Du auch das Lüfterrad abreißen - bis auf 'Aua-Finger' macht Das dann eh Nichts mehr.
Bei den Drehzahlen der Pumpe wirst Du keine Probleme mit Unwucht bekommen (es sei, Du bringst einen Magnet mit 200kg Zugkraft an - dann besser zwei nehmen und auf die Finger aufpassen ... Stichwort: Aua 
)
Lichtschranke könnte mit der Zeit verdrecken - das Lüfterrad ist ja gerade dazu da, Unmengen an Luft dort durchzuprügeln - und hier wird auch viel Schmutz mit durch gehen.
Da gefällt mir der Hall-Sensor um Längen besser.
Wie schnell dreht denn die Pumpe? Im Allgemeinen wird Das ein Asyncronläufer sein, also ein Teiler von 3000 (bzw. jeweils etwas darunter, Stichwort Schlupf).
MfG